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詳細資料ISBN：9789867609946 叢書系列：銀杏 規格：平裝 / 144頁 / 16K / 19 X 26 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介旅遊節目中的極品西餐總令人食指大動！ 品味人生的妳，是否也想做出讓人直呼「好幸福`~」的西式佳餚？ 黃師傅教你掌握3大西餐決勝點 1 聰明選購的香料食材 2 職業水準的烹調密技 3 妙趣橫生的賞味絕招完美收錄－ 開胃菜、湯品、主菜＆甜點…… 各種超人氣餐館名菜和達人料理絕活 ◎迷迭香、菲力牛肉上哪買？ ◎茄汁、奶醬怎麼搭？ ◎龍蝦這般煮才鮮甜 ◎豬排如此炸更香酥全套西餐輕鬆學，不必遠赴異國， 在家就能變出數十種經典洋食！ 動手做看看 西餐真簡單 ~ ~作者簡介黃金生經歷 自民國五十一年即進入美國海軍通訊中心軍官俱樂部工作，從學徒漸次升至助廚、廚師。後來陸續在紅寶石西餐廳、圓山大飯店明哲廳牛排館、加樂西餐廳、慶泰大飯店、桃園過境旅館從事西餐烹飪工作。曾應邀至退除役官兵輔導委員會、新興工商、成功工商、元培科學技術學院、靜宜大學、輔仁大學等機關擔任講師，負責餐飲方面教學，民國八十八年曾任餐飲服務評審委員。證照 西餐丙級證照 中餐丙級、乙級證照 油酥麵丙級證照倪維亞學經? 元培科學技術學院餐飲系 大仁科技大學休閒健康研究所 民國90-93年曾前往希爾頓、來來、晶華飯店西餐部實習曾參與製作 巧連智妙妙廚師菜單 華香園出版社食物採購學、飲食文化類書籍證照 中餐丙級、乙級證照 西餐及調酒丙級證照 |
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資料來源：博客來
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